देश में बर्ड फ्लू के बढ़ते मामलों के कारण शॉप्स और रेस्टोरेंट्स में चिकन की डिमांड भारी मात्रा में कम हो गई है।

देश में बढ़ते बर्ड फ्लू के मामले की वजह से चिकन मार्केट प्रभावित होता दिख रहा है।

कोरोना के बाद, अब दिल्ली में फैली बर्ड फ्लू की दहशत ने गैर-खाने वालों को भी चिंतित कर दिया है। अब नॉनवेज खाने से जुड़े कारोबार पर भी इसका असर साफ दिख रहा है। जबकि कच्चे मांस की दुकानों पर चिकन की मांग तेजी से गिरी है, मटन की मांग अचानक बढ़ गई है। इसके कारण चिकन की कीमतें कम हो गई हैं, इसलिए मटन की कीमतें बहुत तेजी से बढ़ रही हैं। मीट कारोबारियों का मानना ​​है कि गाजीपुर की मंडी बंद होने के बाद अगले दो-तीन दिनों में दरों में और वृद्धि होगी। जबकि कच्चा चिकन बाजार से पूरी तरह से अनुपस्थित रहेगा, अचानक मांग के कारण मटन की कीमतों में और वृद्धि होने की संभावना है। बर्ड फ्लू गैर-सेवारत रेस्तरां को भी प्रभावित कर रहा है। इनसे ग्राहकों की संख्या कम हुई है।

हालांकि, दिल्ली में अब तक बर्ड फ्लू के कोई पुष्ट मामले सामने नहीं आए हैं। दिल्ली के पार्कों में पाए गए मृत कौवे की जांच रिपोर्ट सोमवार को आएगी। जामा मस्जिद के प्रसिद्ध अल-जवाहर रेस्तरां के निदेशक अकरम कुरैशी ने कहा कि हर साल, सर्दियों के मौसम में बर्ड फ्लू की चपेट में आते हैं और कई तरह की अफवाहें भी उड़ती हैं, लेकिन अब तक बर्ड फ्लू का कोई पुष्टि नहीं हुई है दिल्ली में। सामने नहीं आया है। इसके बावजूद बाजार पर असर पड़ने लगा है। हमारे देश में भी चिकन की खपत में 10-15% का अंतर आया है और अगले 15-20 दिनों तक ऐसा ही रहेगा। उन्होंने कहा कि जब भी बर्ड फ्लू की खबरें आने लगती हैं, तो मंडियों में माल कम हो जाता है और इस वजह से रेट अचानक ऊपर-नीचे होने लगते हैं।

कुरैशी के अनुसार, बर्ड फ्लू की दहशत के कारण, एक ही दिन में मटन की कीमतों में 40 से 50 रुपये प्रति किलो की वृद्धि हुई है, जबकि चिकन की कीमतें पूरी तरह से गिर गई हैं। अगर यह मामला अधिक दिनों तक चलता है, तो आने वाले दिनों में, मटन की दर बढ़कर 100 रुपये हो सकती है। पूर्वी दिल्ली के मयूर विहार फेज -1 में, समीर रेस्तरां के संचालक, नबील कुरैशी, जो पिछले 35 वर्षों से ताजा और जमे हुए चिकन बेचने और नॉन-वेज खाने के लिए जाने जाते हैं, ने कहा कि बर्ड फ्लू के कारण, चिकन सेल भीतर पिछले 4-5 दिनों में जहां 70% तक गिर गया है, वहीं मटन की बिक्री में 20-30% की वृद्धि हुई है। बर्ड फ्लू के डर से नॉन-वेज खाने वाले लोग चिकन की जगह मटन खा रहे हैं। चूंकि रेस्तरां में अच्छी तरह से पका हुआ नॉन-वेज खाना उपलब्ध है, फिर भी कुछ ग्राहक इसमें चिकन खा रहे हैं, लेकिन कच्चे माल की सेल बुरी तरह से गिर गई है।
पहले जो चिकन हम 230 से 250 रुपये प्रति किलो बेचते थे, वह दर घटकर 160-170 रुपये हो गई है। इसी समय, मटन की कीमत बढ़कर 650 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई है और अगले एक या दो दिनों में कीमत 700 तक होने की संभावना है। कुल मिलाकर गैर-खाद्य खाने की सेल भी 50 से 60% तक गिर गई है। कच्चे मांस के व्यवसायी असीम कुरैशी का कहना है कि कोरोना के कारण लोग पहले ही डर गए थे। अब वह डर पूरी तरह से दूर नहीं हुआ था कि अब बर्ड फ्लू का आतंक फैल गया है। हालांकि दिल्ली में एक भी मामला सामने नहीं आया है, लेकिन लोगों ने डर के मारे चिकन खाना बंद कर दिया है। इसके कारण चिकन की खपत में 50% की कमी आई है। गाजीपुर मंडी के बंद होने से आने वाले दिनों में इसमें और कमी आएगी। बाजार में चिकन की कमी शुरू हो चुकी है।

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